栄養豊富な豆乳には、ダイエットの助けになるような成分もたくさん含まれています。豆乳の
原料である大豆には、４大成分といわれる大豆タンパク、大豆イソフラボン、サボニン、レシ
チンをはじめ、オリゴ糖、カルシウム、ビタミンＥなどたくさんの栄養素が含まれています。こ
れらの中でも、大豆イソフラボンはとても関心を集めている栄養素です。生理不順や更年期
障害、骨粗しょう症に効果があるといわれているのです。次に、ダイエットという目的に基づ
いた時、各成分の役割について考えてみます。豆乳は満腹感のある飲み物です。これは、
大豆イソフラボンが満腹中枢に作用するためです。大豆ペプチドは基礎代謝を高めるので
運動をせずに脂肪を燃焼することができます。大豆サポニンは、体内に入った余計な糖分
や脂肪分を吸収しにくくする効果があります。腸内の環境を整え、栄養吸収を抑える効果が
あるといわれているのです。体内の余分な脂肪分やコレステロールを吸収する性質がある
大豆タンパクも豆乳には豊富なので、脂肪の燃えやすい体を作ってダイエットに役立つだけ
でなく、血中の脂質も下がって健康維持にも役に立つでしょう。また、大豆タンパクには体脂
肪が溜め込まれる作用を抑制してくれます。豆乳にはオリゴ糖も含まれますが、オリゴ糖は
腸内環境を改善し便秘解消効果もあります。豆乳は様々な栄養成分がバランスよく含有さ
れているだけでなく、それら一つ一つの成分がダイエットに効果があるのです。豆乳には
様々な栄養成分が豊富に含まれていますので、足りなくなりがちな栄養補給に格好の食材
ではないでしょうか。
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豆乳の種類とダイエット効果
このところ、豆乳ダイエットが世間の関心を集めています。いろいろな雑誌や通信販売で紹
介されていますが、どういう手順で行うダイエットなのでしょう。まず豆乳とは、ゆで大豆をす
りつぶして絞った汁のことで、この豆乳ににがりを混ぜると固まって豆腐になります。豆乳の
材料となる大豆は「畑のお肉」と呼ばれるほど栄養が凝縮されており、低カロリーでコレステ
ロールゼロのダイエット向きの優良食品です。市販されている豆乳には３つのタイプがあり、
ひとつは無調整豆乳で、大豆を絞ったままの濃度の高い豆乳です。もうひとつは調整豆乳
で糖類などを加えて飲みやすくしたものです。豆乳飲料は無調整豆乳の約半分の濃度で、
果汁や抹茶、コーヒーなどの味がつけられています。体重を減らすために豆乳を飲む時は、
糖分の少ない豆乳がおすすめです。大豆が原料である豆乳には大豆たんぱく質が豊富に
含まれていますが、これは体内で大豆ベプチドになります。腸管の神経を刺激し、代謝を促
進することが大豆ペプチドには期待できます。ダイエットに豆乳が効果的に働くのは、豆乳
の摂取によって交感神経の働きが高まり、代謝量がアップするからです。また、豆乳に含ま
れる大豆サポニンは脂肪消化酵素に作用してコレステロールの吸収を抑えて分解する働き
があり、中性脂肪を減少させる効果、またお肌の老化防止などにも効果的に働くといわれて
います。豆乳にはダイエットに効果的な様々な働きがありますので、健康的なダイエットをす
るには豆乳を上手に利用する豆乳ダイエットがおすすめだといえます。
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